北京大学食谱

命运Samosas

糕点

• 150克命运的通用混合
• 1/2茶匙盐
• 50克硬人造黄油
• 1/2茶匙发酵粉
• 8Omls水

充填

• 150克切块红薯，煮，直到招标。
• 50克细切碎的洋葱
• 盐和胡椒
• 1-2茶匙的马德拉斯咖喱粉，或允许其他香料混合物
• 煎炸油

方法

1. 首先做的糕点
   1. 将命运的通用混合成一个碗和盐。
   2. 在人造黄油擦，直到混合物类似于罚款的面包屑。
   3. 泡打粉搅拌均匀。
   4. 以及在该中心，并倒在水里。 用金属勺子搅拌，直到它形成一个面团。 让它休息一两分钟。
2. 准备灌装
   1. 将切块的地瓜（必须冷却），放入一个碗内，加入洋葱。
   2. 季节与盐和胡椒，咖喱粉搅拌。
3. 准备的Samosas，
   1. 以糕点，轻轻地揉，额外的通用混合撒表面上只是几次。
   2. 滚出去，切成大圈，约6 - 8项，直径（使用小板减少或用平底锅盖）。
   3. 每圈削减一半。
   4. 糕点半圈，并用少量水滋润直边​​。
   5. 折的糕点，以形成一个三角形的口袋，稍微重叠的边缘。 按蘸边封。
   6. 打开约2茶匙馅的结束和地方。 滋润咖喱角​​的顶部边缘，然后按关闭。
4. 倒入煎锅刚好盖住基地，并在短短一分钟的时间，或直到棕色和清脆每侧炒samosas足够的石油。

注意

Samosas可以被冻结，但最好是轻轻煮，然后加入其他馅料洋葱少许油在锅里，和凉爽。

艾琳绿色的命运特别的食物。 2006年。