PKU Recept

INGREDIENSER

• ½ pkt/250g Loprofin lågt protein Mix
• ½ påse (1 tsk) torrjäst (hölje med Mix)
• 2.5mlsp (½ tsk) salt
• 3 x 15mlsp (3tbsp) olivolja
• 200ml (8floz) varmt vatten

METOD

1. Sätt ugnen på 200 º C/400 º F / Gas Mark 6
2. Kombinera Loprofin lågt protein Mix, jäst och salt i en stor skål, tillsätt 1x 15mlsp (1tbsp) olivolja och vatten, slå i 1 minut med hjälp av en elvisp (eller 3-4 minuter med en träslev) tills smeten är slät och glänsande. Överför degen till en stor spritspåse försedd med en ½ cm (¼ in) munstycket.
3. Rörlängder av degen, ca 20cm (8inch) lång, på smorda bakplåtar.
4. Doppa en bakelse borste i de återstående olivolja och mjukt / jämnt lager varje degen fastnar.
5. Löst täcka varje facket helt med plastfolie och lägg på ett varmt ställe tills degen börjar stiga något, cirka 10-12 minuter. (Degen pinnar bör tillåtas stiga förrän nästan fördubblats i storlek.)
6. Ta bort plastfolie och placera brickor i en förvärmd ugn i ca 15 minuter, tills lätt brynt. Kontrollera att brödet fastnar är helt klara innan du tar ur ugnen.
7. Svalna på ett galler, när fryslager i en lufttät styva behållare.

Gör ca 40 bröd pinnar.

Tips:

Brödet pinnar kan frysas, se till att de förvaras i en lufttät styva behållare.

Genom att blanda i olika smaker när de upprättat degen kan du göra grissini mer intressant. Varför inte prova tomatpuré, örter eller curry?