ФКУ Рецепты

Закрыть текстурированные / тяжелая губка

1. Недостаточная избиение жиров и сахара, поэтому недостаточное
воздуха включены в смесь, которая должна превратиться из бледных золотой цвет на светло-кремового цвета.

2. Недостаточная Replacer яйца и / или порошка выпечки.

3. Неправильный жир, используемый - не как в рецепте ингредиенты.

4. Слишком много жидкости используется. Обеспечить точное взвешивание / измерения ингредиентов.

Плохо треснула сверху и внутри выкипающей

Торт был помещен в слишком горячей духовке - это приводит к тому, за пределами торт / булочки для установки и коричневой слишком быстро. Когда внутри начинает готовить она расширяется и пробивает себе дорогу через приготовленные слоя. Торт поднимается, то падает.

1. Слишком много Replacer яйца и / или порошка выпечки используется - как смесь готовит она растягивается после своего потенциала, так как газ из повышения побег агента, торт разрушается.

2. Это также может произойти, когда печь слишком горяча, как разрыхлитель включается слишком рано, и смесь растягивается, а затем падает.

Торт затонул в середине

Слишком много сахара используется - подъемные свойства сахара было слишком много для прочности смеси. Обеспечить точное взвешивание / измерения ингредиентов.

Фрукты затонул на дно

1. Смесь была слишком влажной, когда плод был добавлен. 2. Фрукты промывают или побледнел и не сушат достаточно. Бросок фруктов в 1 х 15mlsp/1tbsp низкой Mix белка, взятого из взвешенное количество, чтобы поглотить влагу, прежде чем добавлять в смесь.

3. Фрукты был добавлен в взбитой смеси, что позволило ей стать покрыты жиром - таким образом, заставляя его "скольжение" по смеси.

4. Вишня представляют трудности из-за своих размеров они склонны тонуть. Нарезать небольшими кусочками, прежде чем добавлять в смесь.

Торты сожжено на дне

1. Тонкие олово пирога используется и не выстроились. Всегда слегка смазать и линия банки с non-stick/silicone бумаги, особенно на базе перед использованием.

2. Торт был сделан на слишком низкой полке в духовке, especiallycommon с газовыми печами, где тепло в нижней части духовки.

Торты застрял в банке

Низкий торты белка, как правило придерживаются торт банки, если они не будут выложены non-stick/silicone бумаги.

Если пергаментная бумага используется, желательно, чтобы удалить его от пирога как можно скорее после того, как торт вышел из печи, в противном случае будет трудно удалить.

Сухой текстуры

1. Торты были приготовленные слишком долго - проверить, что ваша печь температура правильная, различные плиты / производителям действительно изменяются.

2. Сушеные фрукты, используемые в торт был не очень свежий и впитала влагу во время приготовления пищи. Чтобы избежать этого, бланшировать плоды в кипящую воду, процедить и прополоскать в холодной воде, тщательно просушите перед добавлением в торт.