ФКУ Рецепты

Закрыть текстурированные / тяжелая губка

1. Недостаточное избиение жира и сахара, поэтому недостаточное
воздуха включены в смесь, которая должна превратиться из бледно золотой цвет на светло-кремового цвета.

2. Недостаточное Replacer Яйцо и / или порошка выпечки.

3. Неправильно жир, используемый - не как в рецепте ингредиентов.

4. Слишком большое количество жидкости, используемой. Обеспечить точное взвешивание / измерения ингредиентов.

Плохо трещины сверху и внутри выкипающей

Торт был помещен в слишком горячей духовке - это вызывает вне торт / сдобы для установки и коричневого слишком быстро. Когда внутри начинает готовить она расширяется и пролагает себе дорогу приготовленной слоя. Торт поднимается, то падает.

1. Слишком много Replacer яйца и / или порошка выпечки используется - как смесь его готовит растягивается за пределы своих возможностей, так как газ из повышения побег агента, торт разрушается.

2. Это может также произойти, когда печь слишком горячая, как разрыхлитель активируется слишком рано, и смесь тянется, то падает.

Торт затонул в середине

Слишком много сахара используется - подъем свойства сахара было слишком много для прочности смеси. Обеспечить точное взвешивание / измерения ингредиентов.

Фрукты опустился на дно

1. Смесь слишком влажная, когда плод был добавлен. 2. Фрукты промывают или бланшированных и не сушеные достаточно. Бросок фруктов в 1 х 15mlsp/1tbsp Низкий Mix белка, взятого из взвешенное количество, чтобы поглотить влагу, прежде чем добавлять в смесь.

3. Фрукты добавили в пюре смесь, что позволило ей стать покрыты жиром - таким образом, заставляя его «проскальзывания» через смесь.

4. Вишни настоящее время трудности из-за своих размеров они склонны тонуть. Порезать на небольшие кусочки, прежде чем добавлять в смесь.

Торты сжигали на дно

1. Тонкие олово торта используется и не выстроились. Всегда слегка смазать и линия банки с non-stick/silicone бумаги, особенно на базе перед использованием.

2. Торт был сделан на слишком низкой полке в духовке, especiallycommon с газовыми печами, где тепло в нижней части печи.

Торты придерживался олова

Низкий торты белка, как правило придерживаются торт банки, если они не выровнены с non-stick/silicone бумаги.

Если пергаментная бумага используется, желательно, чтобы удалить его из пирога как можно скорее после того, торт вышел из духовки, иначе это будет трудно удалить.

Сухой текстуры

1. Торты были приготовленные слишком долго - проверить, что ваша печь температура правильная, различные плиты / производители меняться.

2. Сушеные фрукты, используемые в торт был не очень свежий и впитала влагу во время приготовления пищи. Чтобы избежать этого, бланшировать плоды в кипящую воду, процедить и прополоскать в холодной воде, тщательно просушить перед добавлением в торт.