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INGREDIENTES

Fate Bolos Quentes Cruz

Bolos

• 500g Destino Mix All-Purpose
• Levedura Sachet (Incluído com o mix)
• Pitada de sal
• 75g de açúcar demerara
• 1 colher de chá de tempero misto ou canela
• Óleo 100 ml
• Água morna 420mls
• 2250g misturas de frutos secos
• Destino adicional Mix All-Purpose para moldar

Cobertura açucarada

• 75g de açúcar refinado
• Água 75mls

MÉTODO

1. Pré-aquecer o gás de forno de 6/200 Graus
2. Coloque o Mix All-Purpose, fermento, sal, açúcar Demerara e tempero em uma tigela. Mexa bem. Ponha o óleo ea água medido em jarro separado.
3. Despeje o óleo e água de uma só vez sobre os ingredientes secos e ter pronta uma batedeira com os ganchos de massa para obter tudo misturado junto. Ele irá ser runny para começar com mas depois de cerca de 20-30 segundo, a mistura começará a engrossar.
4. Em seguida, misture delicadamente em baixa velocidade sem bater por 1 1/2-2. minutos. Não levante batedores da mistura, basta deslizar suavemente-los em torno da bacia de forma que tudo fica bem misturado. Ele deve ser suave e sedosa.
5. Usando uma colher de metal grande, misture as frutas.
6. Pegue um pedaço de película aderente e coloque-o em suas escalas. Polvilhe-a com uma mistura All-Purpose pouco. Também espanar as mãos com um pouco do Mix All-Purpose. Usando uma colher grande de metal, tirar um pouco da massa e pesa cerca de 100g.
7. Usando a película aderente para ajudá-lo, transferir a mistura em sua mão (espanado) outro, e gentilmente passe a mistura de um lado para o outro, apenas uma ou duas vezes para que a superfície é suavizada e uma forma de bolo redonda é feita. Continue com o resto da massa de pão. Você só pode querer pesar a massa para os bolos primeiros até que você está acostumado ao seu tamanho.
8. LEMBRE-SE ENQUANTO VOCÊ TEM UM MIX ALL-pouco efeito em suas mãos, a massa não ser pegajoso
9. Coloque os pães em duas assadeiras untadas, deixando espaço entre eles para crescer. Coloque os tabuleiros em sacos de polietileno grandes e amarre as pontas para cima, aprisionamento de ar suficiente para que o polietileno é levantada bem acima dos pães.
10. Deixe em um lugar quente para provar. Eles precisam ser sobre dobrou de tamanho, antes de ir para o forno, que deve levar cerca de 20-30 minutos.
11. Coloque em um gás forno pré-aquecido 6/200 graus por cerca de 30 minutos até dourar.
12. Enquanto isso fazer um esmalte de açúcar, colocando o açúcar ea água em uma panela pequena e trazê-lo à fervura. Cozinhe por 5 minutos. O xarope vai ter engrossado ligeiramente. (Tenha muito cuidado porque o esmalte é muito quente).
13. Quando os bolinhos estiverem cozidos, retire-os do forno e imediatamente pincele-os com a calda de açúcar quente para vitrificar-los. Isso lhes dará o topo pegajoso tradicional brilhante.

Os pães de congelar bem.