Chilli Sin Carne
Vegetais Chili - Low Protein PKU Receitas
Esta pimenta é um ensopado de legumes, ricos saborosa fácil e rapidamente fez.
O cominho, páprica e orégano dá o sabor de pimenta tradicional, e pode ser feita "spicy" hot adicionando pimenta caiena a gosto.
Eu usei todos os vegetais que são livremente permitidas, mas se as trocas são necessárias kernals, milho doce (35g = 1 ex) ou feijão cozido (20g = 1 ex) pode ser adicionado no último momento a uma parcela única do chilli, ou servir com arroz cozido comum (45g = 1 ex)
Perfeito servido com um pão de baixa proteína, tais como pães Destino plana, Tortillas ou chappatis e uma salada simples de alface picada.
A pimenta pode ser congelado.
INGREDIENTES
- 150g de cebola
- Cenoura 150g
- 150g de cogumelos
- 150g de pimenta vermelha
- 25g de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 folhas de louro
- 4 colher de chá de pimenta paprika
- Cominho 3tsp
- 2 colher de chá de orégano seco
- 400mls passata
- água lOOmls
- sal
- pimenta
- Pimenta caiena a gosto
MÉTODO
- Chop ou grossa fatia as cebolas. Pique a cenoura, cogumelos e pimenta vermelha em pedaços médios. Derreta a manteiga em uma panela e adicione o óleo. Coloque os legumes e cozinhe com uma tampa na panela por cerca de 5 minutos até que comecem a amolecer. Adicione as folhas de louro, colorau, cominho e orégano e mexa. Cozinhe em lume brando por um par de minutos para cozinhar os temperos.
- Despeje na passata e água. Tempere com sal e pimenta, e também adicionar caiena a gosto de um pouco de calor. Mexa bem e deixe ferver. Cozinhe em fogo brando por cerca de 30-40 minutos até que os sabores desenvolver e os legumes estejam macios.
Muito obrigado para as receitas. Vou tentar com os amigos na próxima vez com certeza
Minha filha de 8 meses de idade achava que isso era delicioso, assim como eu, como um não-PKUer. Obrigado por compartilhar isso.
O que é passata? você poderia substituir pasta de tomate para passata?
Oi Maria,
Obrigado pelo seu comentário.
Passata é efetivamente peneirada tomates, mas tendo olhado ao redor um pouco, parece que ele pode estar disponível apenas no Reino Unido. Este link tem um artigo sobre passata do ponto de vista dos EUA:
http://www.ochef.com/603.htm
Eu não acho que massa de tomate seria adequado como um substituto, mas talvez uma lata de tomate picado poderia ser peneirada até um molho liso é conseguido?