Fate Hot Cross Buns
SKŁADNIKI
Fate Hot Cross Buns
Bułeczki
- 500g Przeznaczenie Uniwersalny Mix
- Drożdże Saszetka (dołączone do mieszanki)
- Szczypta soli
- 75g cukru Demerara
- 1 łyżeczka mieszanych przypraw lub cynamonem
- 100 ml oleju
- 420mls ciepła woda
- 2250g mieszanych suszonych owoców
- extra Fate Uniwersalny Mix kształtować
CUKIER GLAZE
- 75g cukru pudru
- 75mls woda
METODA
- Pre-ciepła gazowe piekarnik 6/200 stopni
- Umieść Uniwersalny Mix, drożdże, sól, cukier Demerara i przyprawy do miski. Dobrze wymieszać. Umieścić odmierzoną olej i wodę do oddzielnego naczynia.
- Wlać olej i wodę od razu na suchych składników i mają gotowy elektrycznego miksera z wyrabiania ciasta, aby wszystko zmieszane razem. To będzie wyciek na początku, ale po około 20-30 sekund, mieszanina zacznie gęstnieć.
- Następnie wymieszać bardzo delikatnie na wolnych obrotach bez pokonując na 1 1/2-2. minut. Nie podnoś naganiaczy z mieszaniny, tylko delikatnie przesuwać je wokół miski tak, że wszystko staje się dobrze zmieszany. Powinno być gładkie i jedwabiste.
- Korzystanie z dużą metalową łyżką, wymieszać z owocami.
- Weź kawałek folię i umieść go na swojej wadze. Posypać ją odrobiną Mix All-Purpose. Również proch ręce trochę mieszanki All-Purpose. Korzystanie z dużą metalową łyżką, trochę z ciasta i ważą około 100g.
- Korzystanie z folią spożywczą, by ci pomóc przenieść mieszaninę do swojego innych (odkurzone) strony i delikatnie przekazać mieszankę z jednej strony na drugą, tylko raz lub dwa razy tak, że powierzchnia jest wygładzona i okrągły kształt kok jest. Kontynuuj z resztą ciasta. Może chcesz tylko odważyć ciasto dla pierwszych kilku bułek, dopóki nie są wykorzystywane do ich wielkości.
- PAMIĘTAJ TAK DŁUGO JAK masz trochę uniwersalnej MIX na rękach, CIASTO NIE BĘDZIE STICKY
- Umieścić bułki na dwóch smarowanymi blach do pieczenia, pozostawiając miejsce między nimi rośnie. Umieść blachy do pieczenia w dużych workach foliowych i związywać się, zatrzymując wystarczającej ilości powietrza tak, że polietylen jest podniesiona znacznie powyżej bułek.
- Pozostawić w ciepłym miejscu do udowodnienia. Muszą być o podwoi objętość, zanim pójdą do pieca, które powinno zająć około 20-30 minut.
- Miejsce w nagrzanym piekarniku Gas 6/200 stopni przez około 30 minut na złoty kolor.
- W międzyczasie zrobić glazury cukrowej umieszczając cukier i wodę do małego garnka i doprowadzić ją do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Syrop będzie miał lekko zgęstnieje. (Bądź bardzo ostrożny, ponieważ szkliwo jest bardzo gorąco).
- Gdy bułki są gotowane, wziąć je z piekarnika i od razu myć je z gorącym syropem cukrowym do glazury im. To da im tradycyjne lepką błyszczącą szczyt.
Do bułki zamrozić dobrze.
based on 1 rating
