Chilli Sin Carne
Warzyw Chili - Niskie Przepisy PKU białkowe
To chilli roślinny jest bogaty, smaczny gulasz łatwo i szybko wykonane.
Kminek, papryka i oregano daje tradycyjny smak chili, a to może być "ostry" hot dodając pieprz cayenne do smaku.
Użyłem warzyw, które są swobodnie dozwolone, ale jeśli wymiany, kernals kukurydzy cukrowej (35g = 1 ex) i fasolka po bretońsku (20g = 1 ex) może być dodany w ostatniej chwili do jednej porcji chilli, lub podawać z zwykły gotowany ryż (45g = 1 ex)
Doskonałe podawane z niskim chleba białka, takie jak Fate płaskich pieczywa, tortille lub Chappatis i prosty sałatką z tartym sałaty.
Chilli mogą być zamrożone.
SKŁADNIKI
- 150g cebuli
- 150g marchewki
- 150g grzybów
- 150g czerwonej papryki
- 25g masła
- 1 łyżka oleju
- 2 liście laurowe
- 4 łyżeczki papryki pieprz
- 3tsp kminek ziemia
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 400mls passata
- woda lOOmls
- sól
- pieprz
- Cayenne pieprz do smaku
METODA
- Posiekać lub grubo pokroić cebulę. Posiekaj marchewkę, grzyby i paprykę w średniej wielkości kawałki. Roztopić masło na patelni i dodać olej. Wstaw warzywa i gotować z pokrywką na patelni przez ok. 5 minut, aż zaczną mięknąć. Dodać liście laurowe, papryka, kminek i oregano i wymieszać. Gotować na małym ogniu przez kilka minut gotować przyprawy.
- Wlać passata i wody. Doprawić solą i pieprzem, a także dodać cayenne do smaku dla małej ciepła. Dobrze wymieszać i zagotować. Gotuj delikatnie przez około 30-40 minut, aż smaki rozwijać i warzywa będą miękkie.
Dziękuję bardzo za receptur. Postaram się z przyjaciółmi następnym razem na pewno
Moja 8 miesięcy córka, że to było pyszne, podobnie jak ja jako nie-PKUer. Dziękujemy za udostępnienie go.
Co to jest passata? można ewentualnie zastąpić pastę pomidorowym do passata?
Witaj Maryjo,
dzięki za komentarz.
Passata jest skutecznie przesiewa pomidory ale po rozejrzał się trochę, wygląda na to może być dostępny tylko w Wielkiej Brytanii. Związek ten artykuł na passata z punktu widzenia Stanów Zjednoczonych:
http://www.ochef.com/603.htm
Nie sądzę, koncentrat pomidorowy byłby odpowiedni jako zamiennik, ale chyba puszka posiekanych pomidorów można przesiać do gładki sos osiągnąć?