PKU oppskrifter

INGREDIENSER

• ½ pkt/250g Loprofin Lav Protein Mix
• ½ dosepose (1 ts) tørrgjær (encl. med Mix)
• 2.5mlsp (½ ts) salt
• 3 x 15mlsp (3tbsp) olivenolje
• 200ml (8floz) varmt vann

METODE

1. Forvarm ovnen til 200 º C/400 º F / Gass Mark 6
2. Kombiner Loprofin Lav Protein Mix, gjær og salt i en stor bolle, tilsett 1x 15mlsp (1 ss) olivenolje og vann, slo i 1 minutt ved hjelp av en elektrisk mikser (eller 3-4 minutter med en tresleiv) til røren er glatt og glossy. Overfør røren til en stor sprøytepose utstyrt med en ½ cm (¼ i) dyse.
3. Rørlengder av deigen, ca 20cm (8inch) lang, på smurt stekebrett.
4. Dypp et wienerbrød pensel i den gjenværende olivenolje og forsiktig / jevnt lag hver deig pinne.
5. Løst dekke hver skuff helt med plastfolie og sett på et lunt sted til deigen begynner å stige litt, ca 10-12 minutter. (Deigen kjepper bør få lov til å heve til nesten dobbel størrelse.)
6. Fjern plastfolie og legg brettene i en forvarmet ovn i approx.15 minutter, til lett brunet. Kontroller at brødet pinner er helt sprø før du fjerner fra ovnen.
7. Avkjøl på rist, når fryselageret i en lufttett beholder stiv.

Gjør ca 40 brød kjepper.

Tips:

De brød pinner kan fryses, at de er lagret i en lufttett beholder stiv.

Ved å blande inn ulike smaker når du tilbereder deigen kan du gjøre breadsticks mer interessant. Hvorfor ikke prøve tomatpuré, urter eller karri pulver?