Chilli Sin Carne
Vegetabilsk Chili - Lave Protein PKU oppskrifter
Dette vegetabilsk chili er en rik, velsmakende lapskaus enkelt og raskt gjort.
Den spisskummen, gir paprika og oregano den tradisjonelle chili smak, og det kan gjøres "spicy" hot ved å legge til Cayenne pepper etter smak.
Jeg har brukt grønnsaker som alle er fritt tillatt, men dersom børsene er nødvendig, kan mais kernals (35g = 1 ex) eller bakte bønner (20g = 1 ex) legges i siste øyeblikk til en enkelt del av chili, eller tjene med vanlig kokt ris (45g = 1 ex)
Perfeksjonere servert med en lav protein brød som Fate flatbrød, tortillas eller Chappatis og en enkel salat av strimlet salat.
Den chili kan fryses.
INGREDIENSER
- 150g løk
- 150g gulrøtter
- 150g sopp
- 150g rød pepper
- 25g smør
- 1 ss olje
- 2 laurbærblad
- 4 ts paprikapulver pepper
- 3tsp bakken spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 400mls passata
- lOOmls vann
- salt
- pepper
- Cayenne pepper etter smak
METODE
- Hakk eller tett Skjær løken. Hakk gulrøtter, sopp og paprika i mellomstore biter. Smelt smør i en panne og tilsett oljen. Sett i grønnsakene og kok med lokk på kjelen i ca 5 minutter til de begynner å mykne. Tilsett laurbærblad, paprika, spisskummen og oregano og rør. Kok på svak varme et par minutter å koke krydder.
- Hell i passata og vann. Krydre med salt og pepper, og også legge til Cayenne til smak for litt varme. Rør godt og kok opp. Stek forsiktig i ca 30-40 minutter før de smakene utvikle og grønnsakene er møre.
Tusen takk for oppskriftene. Jeg skal prøve med venner neste gang sikkert
Min 8 måneder gamle datter trodde dette var deilig, så gjorde jeg som en ikke-PKUer. Takk for at du deler den.
Hva er passata? kunne du muligens erstatte tomat lim for passata?
Hei Maria,
Takk for din kommentar.
Passata er effektivt siktes tomater, men etter å ha kikket litt rundt, ser det ut som det kan bare være tilgjengelig i Storbritannia. Denne koblingen har en artikkel om passata fra et amerikansk utsiktspunkt:
http://www.ochef.com/603.htm
Jeg tror ikke tomatpuré ville være egnet som en erstatning, men kanskje en boks med hakkede tomater kan siktes til en glatt saus er oppnådd?