PKU Recepten

INGREDIËNTEN

• ½ pkt/250g Loprofin Low Protein Mix
• ½ sachet (1 theelepel) gedroogde gist (encl. met Mix)
• 2.5mlsp (½ theelepel) zout
• 3 x 15mlsp (3tbsp) olijfolie
• 200ml (8floz) warm water

METHODE

1. Verwarm de oven voor op 200 º C/400 º C / gasstand 6
2. Combineer Loprofin Low Protein Mix, gist en zout in een grote kom, voeg 1x 15mlsp (1tbsp) olijfolie en water, sloeg gedurende 1 minuut met een elektrische mixer (of 3-4 minuten met een houten lepel) tot het beslag glad en glossy. Breng het beslag op een grote spuitzak voorzien van een ½ cm (¼ in) nozzle.
3. Leidinglengten van deeg, ongeveer 20 cm (8inch) lang, op ingevette bakplaten.
4. Dip een gebakje kwast in de resterende olijfolie en langzaam / gelijkmatig vacht elke deeg stick.
5. Losjes volledig te bedekken elke lade met plasticfolie en zet op een warme plaats tot het deeg begint te licht stijgen, ongeveer 10-12 minuten. (Het deeg sticks moet worden toegestaan ​​om rijzen tot bijna verdubbeld in omvang.)
6. Verwijder de folie en plaats de bakken in een voorverwarmde oven voor ca. 15 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Controleer of het brood sticks zijn volledig helder voordat u uit de oven.
7. Afkoelen op een rooster, koude op te slaan in een luchtdichte container rigide.

Maakt ongeveer 40 brood sticks.

Tip:

Het brood sticks kan worden bevroren, ervoor te zorgen dat ze worden opgeslagen in een luchtdichte container rigide.

Door het mengen van verschillende smaken bij de voorbereiding van het deeg maak je de soepstengels meer interessant. Waarom niet proberen tomatenpuree, kruiden of zelfs curry poeder?