PKU Ricette

INGREDIENTI

Destino Hot Cross Buns

BUNS

• Fate 500g All-Purpose Mix
• Bustina di lievito (chiuso con il mix)
• Pizzico di sale
• 75g di zucchero Demerara
• 1 cucchiaino di spezie miste o cannella
• 100 ml di olio
• 420mls acqua calda
• 2250g frutta mista secca
• Fate supplementare All-Purpose Mix di forma

SUGAR GLAZE

• 75g di zucchero semolato
• 75mls acqua

METODO

1. Preriscaldare il forno a gas 6 / 200 gradi
2. Posizionare la All-Purpose Mix, lievito, sale, zucchero Demerara e spezie in una terrina. Mescolare bene. Mettete l'olio misurato e l'acqua in brocca separati.
3. Versare l'olio e l'acqua tutto in una volta sul ingredienti secchi e sono pronto un miscelatore elettrico a mano con ganci da impasto per ottenere tutto mescolato insieme. Sarà che cola per cominciare, ma dopo circa 20-30 secondi, il composto comincerà ad addensarsi.
4. Quindi mescolare molto delicatamente sulla bassa velocità senza battere per 1 1/2-2. minuti. Non sollevare battitori fuori della mischia, semplicemente scivolare delicatamente intorno alla ciotola in modo che tutto viene ben amalgamato. Dovrebbe essere liscia e setosa.
5. Utilizzando un cucchiaio di metallo di grandi dimensioni, mescolare nel frutto.
6. Prendete un pezzo di pellicola trasparente e mettetelo sulla vostra bilancia. Cospargere con un po 'di All-Purpose Mix. Anche la polvere le mani con un po 'di All-Purpose Mix. Utilizzando un cucchiaio di metallo di grandi dimensioni, prendere un po di pasta e pesano circa 100 gr.
7. Utilizzando la pellicola trasparente per aiutarvi, trasferire il composto nella vostra altri (rispolverato) a mano, e delicatamente passare la miscela da una mano all'altra, solo una volta o due volte in modo che la superficie è levigata e una forma rotonda panino è fatto. Continuare con il resto della pasta. Si può solo vogliono pesare la pasta per i panini primi fino a quando non sono utilizzati per le loro dimensioni.
8. RICORDA FINO A QUANDO HAI UN PO 'TUTTI-SCOPO MIX sulle mani, LA PASTA NON SARA' STICKY
9. Mettere i panini su due teglie unte, lasciando spazio tra di loro a salire. Mettere le teglie in sacchetti di politene grandi e legare le estremità fino, intrappolando aria sufficiente in modo che il polietilene si solleva al di sopra della panini.
10. Lasciare in un luogo caldo per provare. Hanno bisogno di essere circa raddoppiato in dimensioni prima di andare in forno, che dovrebbe durare circa 20-30 minuti.
11. Mettere in una pre-riscaldato a gas forno a 6 / 200 gradi per circa 30 minuti fino a doratura.
12. Nel frattempo fare una glassa di zucchero mettendo lo zucchero e l'acqua in un pentolino e portatelo ad ebollizione. Sobbollire per 5 minuti. Lo sciroppo sarà addensato leggermente. (Fate molta attenzione, perché lo smalto è molto caldo).
13. Quando i panini sono cotti, togliere dal forno e immediatamente pennello con lo sciroppo di zucchero caldo per loro smalto. Questo darà loro la tradizionale top appiccicoso lucido.

I panini congelare bene.