Recettes PCU

Tourbillons de cerisier

INGRÉDIENTS

Pâtisserie:

• 65g (2 1/2 oz) de margarine dure, (ramolli)
• 2 x 5mlsp (2 cuillères à café) de sucre en poudre
• 3 x 5mlsp (3tsp) d'eau froide
• 100g (4 oz) de mélange Loprofin

Remplissage:

• 6 x 5mlsp (6tsp) confiture de cerises
• De beurre 75g économie (3 oz), ramolli
• 2 x 15mlsp (2 cuillères à soupe) de sucre à glacer
• Peu gouttes d'essence de vanille
• 75g (3 oz) de mélange Loprofin
• 6 cerises confites, coupées en deux

MÉTHODE

1. Préchauffer le four à 180C/250F/Gas Mark 4
2. Battre en crème la margarine et le sucre jusqu'à ce que très léger et crémeux, battre dans l'eau, peu à peu. Ajouter le mélange Loprofin et de combiner, à la main, avec le mélange à la crème pour former une pâte ferme. (Si nécessaire ajouter un peu d'eau supplémentaire).
3. Pétrissez pendant 20 -30 secondes sur une surface de travail saupoudré de Mix Loprofin Low Protein, jusqu'à consistance lisse.
4. Etaler la pâte et couper en rondelles de 7,5 cm en utilisant un (3inch) coupe, utilisez à la ligne 12 tartelette ou boîtes chignon.
5. Fais une petite cuillerée de confiture sur la base de chaque fond de tarte.
6. Préparez la garniture: battre en crème le beurre, le sucre et l'essence de vanille, battre dans la Mix Loprofin, pour donner une consistance molle pipeable.
7. Transférer le mélange à une poche munie d'une étoile de taille moyenne, la buse de légumes, des anneaux de tuyaux à travers le bord intérieur des cas de pâtisserie, laissant le bourrage dans le centre visible.
8. Placer 1/2 glace de cerise au milieu, couvrant la confiture.
9. Cuire les tartelettes dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que pâle doré.

Donne 12 tourbillons.