Φαινυλκετονουρία Συνταγές

Κλείστε υφή / βαρύ σφουγγάρι

1. Ανεπαρκής ήττα του λίπους και της ζάχαρης, ως εκ τούτου ανεπαρκής
αέρα ενσωματωθεί στο μίγμα, το οποίο θα πρέπει να μετατραπεί από ένα απαλό χρυσό χρώμα με ένα ελαφρύ κρεμώδες χρώμα.

2. Ανεπαρκής αντικατάστασης για αυγών ή / και το μπέικιν πάουντερ.

3. Λάθος λίπος που χρησιμοποιείται - όχι ως συστατικά ανά συνταγή.

4. Πάρα πολύ υγρό που χρησιμοποιείται. Διασφαλίζεται η ακριβής ζύγιση / μέτρηση των συστατικών.

Άσχημα ραγισμένα κορυφή και στο εσωτερικό βρασμό

Το κέικ έχει τοποθετηθεί σε πολύ ζεστό φούρνο - αυτό προκαλεί το εξωτερικό μέρος του κέικ / muffin για να ρυθμίσετε και καφέ πολύ γρήγορα. Όταν το εσωτερικό αρχίζει να μαγειρέψουν διαστέλλεται και αναγκάζει το δρόμο του μέσα από το μαγειρεμένο στρώμα. Κέικ αυξάνεται τότε καταρρέει.

1. Πάρα πολύ αντικατάστασης για αυγά ή / και το μπέικιν πάουντερ χρησιμοποιούνται - ως μάγειρες μίγμα απλώνεται πέρα ​​από την ιδιότητά της, όπως το φυσικό αέριο από την ανύψωση αποδράσεις πράκτορα, το κέικ καταρρέει.

2. Αυτό μπορεί επίσης να εμφανιστεί όταν ο φούρνος είναι πολύ ζεστό, όπως η αύξηση παράγοντας έχει ενεργοποιηθεί πάρα πολύ σύντομα και το μείγμα απλώνεται και στη συνέχεια μειώνεται.

Κέικ βυθισμένο στη μέση

Πάρα πολύ ζάχαρη που χρησιμοποιείται - τα ανυψωτικά ιδιότητες της ζάχαρης που έχουν πάρα πολύ για τη δύναμη του μείγματος. Διασφαλίζεται η ακριβής ζύγιση / μέτρηση των συστατικών.

Φρούτα πέσει στο βυθό

1. Το μείγμα ήταν πολύ υγρό όταν ο καρπός προστέθηκε. 2. Φρούτα πλύθηκε ή καθαρισμένα και δεν στεγνώσει επαρκώς. Ανακατέψτε τα φρούτα σε 1 x 15mlsp/1tbsp Χαμηλή Mix πρωτεϊνών, που λαμβάνονται από το ποσό που ζυγίζεται, για να απορροφήσει τυχόν υγρασία πριν από την προσθήκη στο μίγμα.

3. Φρούτα προστέθηκε στο αποβουτυρωμένο μίγμα, το οποίο της επέτρεψε να γίνει επικάλυψη με λίπος - με αποτέλεσμα να «γλιστρήσει» μέσα από το μείγμα.

4. Κεράσια παρουσιάζουν μια δυσκολία λόγω του μεγέθους τους, έχουν την τάση να βουλιάξει. Κόψτε σε μικρά κομμάτια πριν από την προσθήκη στο μίγμα.

Κέικ καίγονται στο κάτω μέρος

1. Λεπτό φόρμα για κέικ και δεν χρησιμοποιούνται επένδυση. Πάντα ελαφρά λάδια και κουτιά με χαρτί γραμμή non-stick/silicone, ιδιαίτερα στη βάση πριν τη χρήση.

2. Κέικ τέθηκε σε πολύ χαμηλό ράφι του φούρνου, με especiallycommon φούρνοι φυσικού αερίου, όπου η θερμότητα που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φούρνου.

Κέικ κολλήσει με τη φόρμα

Χαμηλή κέικ πρωτεΐνη γενικά θα επιμείνουμε σε κουτιά κέικ, εκτός αν είναι επενδεδυμένα με χαρτί non-stick/silicone.

Αν αντικολλητικό χαρτί που χρησιμοποιείται, είναι σκόπιμο να το αφαιρέσετε από το κέικ, το συντομότερο δυνατό μετά το κέικ έχει βγει από το φούρνο, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να απομακρυνθούν.

Ξηρή υφή

1. Κέικ έχουν μαγειρευτεί για πάρα πολύ καιρό - ελέγξτε ότι η θερμοκρασία του φούρνου σας είναι σωστή, διαφορετικά φούρνους / κατασκευαστές δεν διαφέρουν.

2. Αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται στην τούρτα δεν ήταν πολύ φρέσκο ​​και έχει απορροφήσει την υγρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να αποφευχθεί αυτό, ζεματίστε τα φρούτα σε βραστό νερό, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε επιμελώς πριν από την προσθήκη στο κέικ.