PKU Rezepte

Fate Samosas

KONDITOREI

• 150g Fate Allzweck-Mix
• 1/2 TL Salz
• 50g Margarine hart
• 1/2 TL Backpulver
• 8Omls Wasser

FÜLLUNG

• 150g Süßkartoffeln gewürfelt, bis sie weich gekocht.
• 50g fein gehackte Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• 1-2 TL Madras Currypulver oder andere erlaubte Gewürzmischung
• Öl zum Braten

METHODE

1. Machen Sie zuerst den Teig
   1. Setzen Sie den Fate All-Purpose-Mix und Salz in eine Schüssel.
   2. Reiben Sie in der Margarine, bis die Mischung ähnelt feinen Semmelbröseln.
   3. Rühren Sie den Backpulver.
   4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und im Wasser gießen. Verwenden Sie ein Metall-Löffel zu mischen, bis es einen Teig bildet. Überlassen Sie es für ein paar Minuten ruhen lassen.
2. Um die Füllung vorbereiten-
   1. Setzen Sie den gewürfelten Süßkartoffeln (es muss gekühlt werden) in eine Schüssel geben und die Zwiebel.
   2. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer würzen und rühren im Currypulver.
3. Um die Samosas vorbereiten
   1. Nehmen Sie den Teig kneten und ihn leicht nur ein paar Mal auf einer Oberfläche mit extra Allzweck-Mix bestäubt.
   2. Ausrollen und schneiden Sie es in großen Kreisen über 6 bis 8 Ins im Durchmesser (Verwenden Sie einen kleinen Teller herum zu schneiden oder verwenden Sie einen Topfdeckel).
   3. Schneiden Sie die einzelnen Kreise in zwei Hälften.
   4. Nehmen Sie einen Halbkreis von Backwaren und befeuchten die gerade Kante mit ein wenig Wasser.
   5. Falten Sie den Teig zu einer dreieckigen Tasche zu bilden, die überlappende Kante leicht. Drücken Sie die angefeuchteten Rand gut zu versiegeln.
   6. Öffnen Sie das Ende und Ort etwa 2 Teelöffel der Füllung im Inneren. Befeuchten Sie die Kanten der Spitze der Samosa und drücken Sie zusammen zu schließen.
4. Gießen Sie genug Öl in einer Pfanne gerade bedeckt den Boden und braten Sie die Samosas nur ein paar zu einem Zeitpunkt für eine Minute oder so auf beiden Seiten bis braun und knusprig.

Beachten

Die Samosas können eingefroren werden, aber es ist am besten, leicht zu kochen, die Zwiebel in wenig Öl in einer Pfanne, und kühl vor der Zugabe zu den anderen Zutaten für die Füllung.

Eileen Green ©-Fate Spezialnahrung. 2006.