PKU Rezepte

Dies ist eine wirklich leckere Suppe. Köstliches serviert mit jedem Fate Low Protein Brot.

Es ist sehr einfach zu tun, als die "Rösten" der Pfeffer in den Topf zuerst gemacht, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden. Das Rezept macht etwas mehr als 2 '/ 2 Liter Suppe.

ZUTATEN

• 2 EL Öl
• 400g Zwiebel, gehackt
• 2 große rote Paprika, grob in Stücke gehackt
• 300g Karotten, grob gehackt
• 2 x 400g Dose Tomaten
• 2 geeignet Gemüsebrühwürfel
• 600 ml Wasser
• Salz und Pfeffer zum Würzen

VERFAHREN

1. Platzieren Sie einen großen Topf auf Hitze, fügen Sie das Öl.
2. Warten Sie, bis es heiß ist, dann fügen Sie die Stücke von Paprika. Es sollte laut sofort brutzeln.
3. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie es für etwa 5 Minuten kochen bis sie weich und leicht geschwärzt. (Keine Sorge, die schwarzen Bits geben der Suppe ihren herzhaften "gerösteten" Geschmack)
4. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte und kochen wieder mit dem Deckel auf für weitere 10 Minuten bis sie weich und gebräunt.
5. Fügen Sie die Dosen Tomaten-, Gemüse-Brühwürfel und Wasser. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie sanft kochen für ca. 20 - 30 Minuten.
6. Lassen Sie ein wenig abkühlen, dann entweder einen Mixer oder eine Hand Mixer zu mischen, bis glatt.
7. Zurück zur Wärme zu heizen wieder durch.
8. Servieren mit einem warmen Fate Brot und Fate Croutons . Die Suppe friert gut.

Eileen Grün © ~ Fate Spezialnahrung