Chilli Sin Carne
Gemüse Chili - Low Protein PKU Rezepte
Dieses Gemüse Chili ist eine reiche, schmackhafte Eintopf einfach und schnell gemacht.
Der Kreuzkümmel, Paprika und Oregano gibt die traditionelle Chili Geschmack, und es kann gemacht "spicy" heiß sein, indem Cayennepfeffer abschmecken.
Ich habe Gemüse, die alle frei sind zulässig verwendet, aber wenn Austausch erforderlich sind, Zuckermais kernals (35g = 1 ex) oder gebackene Bohnen (20g = 1 ex) kann im letzten Moment zu einem einzigen Teil des Chili hinzugefügt werden, oder dienen mit gewöhnlichen gekochten Reis (45g = 1 ex)
Perfekt serviert mit einem geringen Proteingehalt Brot wie Fate Fladenbrote, Tortillas oder Chappatis und einem einfachen Salat aus geschredderten Salat.
Die Chili kann eingefroren werden.
INHALTSSTOFFE
- 150g Zwiebel
- 150g Karotten
- 150g Champignons
- 150g rote Paprika
- 25g Butter
- 1 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 4 TL Paprika
- 3tsp gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL getrockneter Oregano
- 400mls passata
- lOOmls Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Cayenne Pfeffer abschmecken
METHODE
- Hacken oder dick schneiden Sie die Zwiebel. Hacken Sie die Karotten, Champignons und Paprika in mittelgroße Stücke. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Legen Sie in dem Gemüse und den Koch mit einem Deckel auf die Pfanne ca. 5 Minuten, bis sie weich werden. Fügen Sie die Lorbeerblätter, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano zugeben und umrühren. Koch bei schwacher Hitze für ein paar Minuten, um die Gewürze zu kochen.
- Gießen Sie in den passierten Tomaten und Wasser. Mit Salz und Pfeffer, und auch hinzufügen, Cayennepfeffer, für ein wenig Wärme Geschmack. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Schonendes ca. 30-40 Minuten bis sich die Aromen entwickeln und das Gemüse weich sind.
Vielen Dank für die Rezepte. Ich werde mit Freunden versuchen, beim nächsten Mal sicher
Meine 8 Monate alte Tochter dachte, das war sehr lecker, genau wie ich als Nicht-PKUer. Danke für das Teilen es.
Was ist Tomatenpüree? Sie könnten möglicherweise ersetzen Tomaten Paste für Tomatenpüree?
Hallo Maria,
Dank für Ihren Kommentar.
Passata effektiv Tomaten gesiebt, aber mit ein bisschen herum sah, sieht es aus wie es nur sein kann in Großbritannien zur Verfügung. Dieser Link hat einen Artikel über passata von einem US-Sicht:
http://www.ochef.com/603.htm
Ich glaube nicht, Tomatenmark wäre geeignet als Ersatz, aber vielleicht eine Dose gehackte Tomaten konnten gesiebt, bis eine glatte Sauce erreicht werden?