وصفات PKU

المكونات

مصير الكعك الساخن الصليب

الكعك

• مصير 500G لجميع الأغراض ميكس
• خميرة الكيس (مرفق مع هذا المزيج)
• قرصة ملح
• 75g من السكر ديميرارا
• 1 ملعقة شاي القرفة أو التوابل المختلطة
• 100 مليليتر النفط
• المياه الدافئة 420mls
• 2250g الفواكه المجففة المختلطة
• مصير اضافية لجميع الأغراض ميكس لتشكيل

سكر الصقيل

• 75g من السكر الناعم
• 75mls المياه

METHOD

1. قبل حرارة فرن غاز 6 / 200 درجات
2. ضع ميكس لجميع الأغراض ، والخميرة والملح والسكر والتوابل ديميرارا في وعاء الخلط. يقلب جيدا. وضع قياس النفط والماء في إبريق منفصلة.
3. صب الزيت والماء في كل مرة على المكونات الجافة والاستعداد خلاط يدوية كهربائية مع السنانير العجين للحصول على كل المخلوطة معا. سيكون من سيلان لتبدأ ولكن بعد حوالي 20-30 ثانية ، وسوف يبدأ الخليط لرشاقته.
4. ثم مزيج بلطف شديد على سرعة بطيئة من دون الضرب : 1 1/2-2. دقائق. لا رفع المضارب من الخليط ، فقط ينزلق بلطف حول لهم وعاء بحيث يحصل كل شيء المخلوطة بشكل جيد. ينبغي أن يكون على نحو سلس وناعم.
5. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، ضجة في الفاكهة.
6. تأخذ قطعة من التشبث الفيلم ووضعه على جداول الخاص. يرشه مع مزيج لجميع الأغراض قليلا. الغبار أيضا يديك مع قليل من مزيج لجميع الأغراض. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، واتخاذ بعض العجين وتزن حوالي 100G.
7. باستخدام الفيلم التشبث مساعدتك ، ونقل الخليط في يدك (غبار) الأخرى ، وتمرير الخليط بلطف من جهة إلى أخرى ، ومرة ​​واحدة فقط أو مرتين بحيث يتم صقل السطح ويتم على شكل كعكة مستديرة. تواصل مع بقية العجين. قد تحتاج فقط لوزن من العجين لالكعك القليلة الأولى حتى كنت تستخدم لحجمها.
8. تذكر ما دمت ديك القليل لجميع الأغراض MIX على يديك ، وسوف لن تكون العجين بعدك
9. وضع الكعك على الخبز ورقتين مدهون ، مما يترك مجالا بينهما في الارتفاع. وضع صواني الخبز في أكياس كبيرة البوليثين وربطة عنق وتنتهي ، محاصرة الهواء بما فيه الكفاية بحيث يتم رفع البوليثين أعلى بكثير من الكعك.
10. يترك في مكان دافئ لإثبات. أنها بحاجة إلى حوالي الضعف في الحجم قبل أن يذهب إلى الفرن الذي يجب أن يستغرق حوالي 20-30 دقيقة.
11. المكان الى غاز فرن ساخن قبل 6 / 200 درجة لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
12. وفي الوقت نفسه جعل طبقة مزججة السكر عن طريق وضع السكر والماء في وعاء صغير وإحضاره إلى الغليان. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. سوف يكون شراب سميكة قليلا. (كن حذرا جدا لأن الصقيل حار جدا).
13. عندما ينضج الكعك ، إخراجها من الفرن والفرشاة على الفور مع شراب السكر الساخن على سطح أملس لهم. هذا سوف يعطيهم التقليدية الأعلى لامعة لزجة.

وتجميد الكعك أيضا.